Pasta aglio olio e bergamotto Pasta aglio olio e bergamotto E’ risaputo che almeno in Italia anche le ricette più semplici hanno un’esaltazione di gusto che spesso superano le elaborazioni dei grandi chef. Cucina calabrese Nel nostro caso ci siamo basati sulla celebre pasta aglio olio e peperoncino – calabrese – e rimanendo in Calabria, abbiamo sostituito il peperoncino con il re degli agrumi, il bergamotto, conferendo alla ricetta un certo grado di bontà e profumazione da far invidia alle grandi maison dei profumi. Nel reperire i bergamotti per questa ricetta, accertatevi che siano della costa jonica reggina, quelli che si utilizzano per … Leggi tutto Pasta aglio olio e bergamotto